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Die Souci-Fachmann-Kraut-Datenbank enthält Nährwertdaten von mehr als 800 Lebensmitteln mit Angaben zu über 300 verschiedenen Inhaltsstoffen. Hierzu zählen z. B. bioaktive Substanzen, Fettsäuren, aber auch Gluten. Die Datenbank wird kontinuierlich durch das Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München aktualisiert und erweitert.

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Ressourcen-ID

101477

Fachgebiete

Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährung... Allgemeine Naturwissenschaft Medizin

Datenbanktypen

Faktendatenbank

Schlagwörter

Nährwerttabellen Nährwerte

Hinweise

Keine Angabe

Anleitung

Keine Angabe

Weitere Informationen

Alternative Titel	Souci-Fachmann-Kraut-Datenbank

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