Brockhaus Ernährung

In diesem Lexikon werden 3.500 Stichwörter aus den Bereichen Gesundheit, Lebensmittelkunde, Verbraucherschutz, Küche, Diätetik und Gewichtsreduktion gut verständlich und sachlich fundiert erklärt. Zahlreiche ausgewiesene Experten unter der wissenschaftlichen Leitung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. haben am Brockhaus Ernährung mitgearbeitet und das Wissen zu allen wichtigen Fragen moderner Ernährung für den kritischen Verbraucher zusammengefasst.