Encyclopedia of Agricultural, Food, and Biological Engineering

Vom Rohstoff zum Produkt - 3000 Referenzen, an die 2000 Fotos, Tabellen, Bilder, Gleichungen und Berechnungen beschreiben die Technologie von Produkten mit landwirtschaftlichen Ursprung, die Gewinnung von Rohstoff und Verarbeitung zu Lebensmitteln und anderen Konsumgütern. Die Spannweite erstreckt sich von Forstprodukten, landwirtschaftlichen Produkten, Fischereiprodukten zu biologischen Materialien und erneuerbaren Energiequellen. Weiters die Produktion von tierischen Lebensmitteln, von der Tierzucht, über Transport, Verarbeitung, Kühlung, Verpackung etc., Technik in der Landwirtschaft von Schleppern, Erntemaschinen, Werkzeugen, Bewässerung etc., Lebensmitteltechnologie, Reinigung, Desinfektion, Abfalltechnologie, Fermentation, Biotechnik. Die Enzyklopädie wird von internationalen Fachexperten geschrieben und ist auch mit limitierten technischen Kenntnissen verständlich. Für zusätzliche Information sind Referenzlisten zu weiterer Literatur enthalten.