Encyclopedia of Human Nutrition

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Nachschlagewerk zur menschlichen Ernährung, Lebensmittelwissenschaft und -technologie. The Second Edition is a thorough revision and 20% expansion of the 1998 release, reflecting the continuing scientific advances in the field of human nutrition. Now a four-volume set, nearly 300 articles with concise, up-to-date information are complemented by an award-winning indexing system. Included is expanded coverage of epidemiology of diet-related diseases, functional foods, food safety, clinical nutrition and gastrointestinal disorders.

Lokale Lizenz (Lokale Lizenz)

Formaltyp Online

lizenziert

Zugangsart	Zugang mit Authentifizierungsmechanismen
Zugangslink	http://www.sciencedirect.com/science/referenceworks/9780122266942
Beschreibung	2. Auflage 2005
Nutzung	für die Universität Hohenheim lizenziert
Nutzung (lange Erklärung)	Angehörige der Universität können die Datenbank auch von außerhalb des Campusnetzes über VPN oder Shibboleth nutzen.

Bei Fragen zur Datenbank oder zur Lizenzierung wenden Sie sich gerne an kim-bib@uni-hohenheim.de

Ressourcen-ID

7570

Fachgebiete

Agrar- und Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährung...

Datenbanktypen

Wörterbuch, Enzyklopädie, Nachschlagwerk

Schlagwörter

Ernährung Ernährungswissenschaft Lebensmitteltechnologie

Hinweise

Keine Angabe

Anleitung

Keine Angabe

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