SAGE Encyclopedia of Food Issues, The

Nachschlagewerk zu Ernährungsfragen mit mehr als 500 signierten Artikeln. Behandelt werden - unter sozialen und politischen Aspekten - Themen wie Nahrungsmittelproduktion, Sicherheit, Regulierung, Kennzeichnung, Verteilung, Verbrauch, Konsumverhalten, Marketing oder Umweltschutz.